Stor langpanne (mål for liten langpanne i parentes)

• 2,5 dl sukker (1 dl)
• 5 egg (3)
• 4 dl solsikkeolje (2)
• 5 dl hvetemel (2,5)
• 3-4 ts kanel (2)
• 2,5 ts bakepulver (1,5)
• 2,5 ts natron (1,5)
• 1,5 ts salt (1)
• 7 dl / 7 stk finrevet gulrot (3-4 stk)

1. Egg og sukker piskes til eggedosis.
2. Has i og piskes bare så vidt sammen med eggedosisen
3. Det tørre blandes og røres inn i eggedosisen
4. Gulrot blandes i.
5. Røren helles i en langpanne dekket med bakepapir.

Stekes på 150 grader i ca. 1 time.

Glasur:

• 200 gr mykt meierismør (100)
• Ca. 300 gram philadelphia ost, light (150)
• 500 gr. Melis (250)
• 4 ts vanlijesukker (2)

Rør romtemperert smør og ost sammen. Bland inn melis og vanlijesukker til det ikke er mer klumper igjen. Bruk gjerne stavmikser eller foodprosessor.

Smør utover når kaken er kaldt. Bruk gjerne noe «strø» på toppen, evt. revet gulrot.