Pavlova – marengskake med bær

Bunn:

  • 5 eggehviter
  • 2,5 dl sukker

Fyll:

  • 5 dl kremfløte
  • 1 ss vaniljesukker
  • 1 liter bær

 

Visp eggehviten godt og rør deretter sukkeret forsiktig i skummet. Tegn en sirkel på bakeplaten – ca. 25 cm i diameter, legg røren så jevnt som mulig innenfor sirkelen.

Forvarm ovnen til 25o grader – steng av varmen og sett inn kaken. Vær varsom – ikke åpne stekeovnsdøra for tidlig – vent 15-20 minutter. La marengsbunnen stå i ovnen natten over.

Bunnen legges på et fag. Visp kremen med vaniljesukker. Legg kremen på bunnen og pynt med bær.

En annen god pavlova er den med appelsinkrem, karamelliserte hasselnøtter og bær. Se oppskrift på www.godt.no

Alternativ oppskrift (10 porsjoner):

  • 6 store eggehviter
  • 300 gr sukker
  • 1 ss balsamicoeddik
  • 1/4 salt
  • 100 mørk sjokolade, hakket
  • 1 ss maizena

Visp alt sammen i en kjøkkenmaskin, vend inn maisenna og sjokoladen til slutt. Stek marengsen i en time på 150 grader og la den avkjøle i ovnen med døren på gløtt.

Alternativ 2 (10 porsjoner):

  • 4 stk eggehviter
  • 1/4 ts salt
  • 250 gr sukker
  • 2 ss maizena
  • 1 ts hvitvinseddik

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s