- 300 gr smør
- 3 dl sukker
- 1 dl lys sirup (eller honning)
- 2 dl vann
- 1 ss ingefær
- 2 ss kanel
- 1 ss malt nellik
- 2 ts finstøtt kardemomme
- 1 ss natron
- 1,5 liter hvetemel
- Smelt smør, sukker og sirup over svak varme og til en glatt røre, tilsett deretter vann, krydder og natron Bland godt. Ta alt over i en bolle og og arbeid inn melet.
- Arbeid deigen smidig og la den hvile natten over.
- Kjevle deigen tynt ut. Stikk ut kaker og legg dem på bakepapirkledd plate.
- Stek kakene i ca. 5 minutter ved 200-225 grader.
Alternativ oppskrift:
- 1 dl sirup
- 150 gr sukker
- 150 gr smør
- 1 dl kremfløte
- 0,5 ts nellik
- 0,5 ts ingefær
- 0,5 ts pepper
- 2 ts kanel
- 1 ts bakepulver
- 400 gr hvetemel
Stekes i 8-10 minutter ved 180 grader.