• 300 gr smør
• 3 dl sukker
• 1 dl lys sirup (eller honning)
• 2 dl vann
• 1 ss ingefær
• 2 ss kanel
• 1 ss malt nellik
• 2 ts finstøtt kardemomme
• 1 ss natron
• 1,5 liter hvetemel

1. Smelt smør, sukker og sirup over svak varme og til en glatt røre, tilsett deretter vann, krydder og natron Bland godt. Ta alt over i en bolle og og arbeid inn melet.
2. Arbeid deigen smidig og la den hvile natten over.
3. Kjevle deigen tynt ut. Stikk ut kaker og legg dem på bakepapirkledd plate.
4. Stek kakene i ca. 5 minutter ved 200-225 grader.

Alternativ oppskrift:

• 1 dl sirup
• 150 gr sukker
• 150 gr smør
• 1 dl kremfløte
• 0,5 ts nellik
• 0,5 ts ingefær
• 0,5 ts pepper
• 2 ts kanel
• 1 ts bakepulver
• 400 gr hvetemel

Stekes i 8-10 minutter ved 180 grader.