12 store muffinsformer
- 3,75 dl hvetemel
- 1,0 dl sukker
- 5 ss kakaopulver – bruker helst vanlig kakao for å få en mildere smak
- 3 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 1 ts vaniljepulver
- to vispete egg
- 1,8 dl melk
- 1,5 dl matolje
- 100 gram kokesjokolade
- Melis
Rør sammen hvetemel, sukker, kakao, bakepulver, vanilje og salt i en stor skål. Lag en grop i midten.
Bland i det vispede egget, melken og oljen.
Hell eggeblandingen i de tørre ingrediensene. Rør raskt sammen og gjør den klumpefri.
Hakk sjokoladebitene i små biter og fordel halvparten i hver muffins, rør litt slik at de synker litt ned i røren. Strø den andre halvparten på toppen
Stek midt i ovnen i ca. 20 minutter ved 190 grader. Ikke varmluft.
Dryss melis over ved servering. Og server gjerne med jordbær, mango og vaniljesaus. Eller med noe annen frukt/saus du liker.