Speltbrød

  • 1 pose tørrgjær
  • 1 liter lunkent vann
  • 2 dl solsikkekjerner
  • 1 dl linfrø
  • 2 dl havregryn
  • 0,5 ts salt
  • ca. 1,5 liter speltmel (både grovt og fint)

Ha vann i en bolle, deretter solsikkekjerner, havregryn, linfrø og salt. Tilsett gjær og  litt av melet. Rør inn speltmelet, deigen skal være ganske løs, så ikke tilsett for mye mel.

Tilsett gjerne hakkede nøtter og mandler.

Hell deigen i to brødformer som du har lagt bakepapir i. (Størrelse på formen er ca. 1,5 liter) Fyll formen halveis og sett til heving i kaldt stekeovn. La brødene heve i ca. 1 time. Skru deretter ovnen på 200 grader og stek brødene på nederste rille i én time. Bank på dem, det høres en hul lyd når de er ferdige.

Ta brødene ut av formen med den gang. La de kjøle seg ned. De kan rulles inn i et rent kjøkkenhåndkle og ligge på benken til dagen etter.

Skjær opp i skiver og legg i fryser’n. Da har du fersk brød til matpakken hver dag. Og frosne skiver bevarer pålegget 🙂

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s