Variant 1 – med kun kremfløte og eggeplomme:
- 0,6 liter kremfløte piskes
- 4 stk eggeplommer piskes sammen med 4 ss sukker
- Bland dette sammen og sett til ønsket smak.
Avkjøl, frys blandingen og rør ofte nok til at den ikke krystalliserer seg.
Variant 2 – med både eggeplomme og -hvite samt kremfløte:
- 3 dl fløte
- 3 eggeplommer
- 2 eggehviter
- 3 ss sukker
Visp eggedosis av egge plommene med sukker, visp fløten helt stiv, bland sammen og smak isen til med vanilje eller krokan. Ha til slutt 2 av eggehvitene stivslått oppi, og alt røres lett, has i former.
Avkjøl, frys blandingen og rør ofte nok til at den ikke krystalliserer seg.
Variant 3 – med gresk yoghurt:
- 10 dl gresk/tyrkisk yoghurt
- 1 vaniljestang
- skall fra 1/3 sitron
- 50 gr mørk sjokolade
Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene med en kniv. Finriv skallet fra sitronen med et rivjern. Visp frøene, skallet og yoghurten lett sammen. Tilsett hakkede sjokoladebiter og bland sammen. Hell blandingen over i en bolle eller boks. Settes i fryseren.
Rør i isen med en slikkepott én gang i timen til den er gjennomfryst.
Tilsett gjerne bær eller syltetøy før du fryser hvis du vil ha en variasjon.
