Oppskriften er sakset fra magevennligmat.no og er knallgod.
- 80 g (glutenfri) frokostblanding + ekstra havregryn
- 50 g smør
- 2,5 dl vann
- 1 pakke gele (jeg har brukt sitron, men her er det bare å prøve seg frem med smaker)
- 4 dl laktosefri naturell yoghurt
- ca. 10 jordbær
- ca. 20 store blåbær
Frokostblanding som jeg benyttet er fra Lyngstad/Godt for magen og jeg tilsatte ekstra havregryn sammen med smeltet smør. Trykk dette ut i bunnen av en form, gjerne en 15 cm liten form, rett på kakefatet (hvis ikke bruk bakepapirkledd springform). Sett kakebunnen i kjøleskapet til den stivner.
Kok opp 2,5 dl vann. Trekk platen av kjelen og tilsett gelen. Rør til alt er oppløst. La den avkjøles (men ikke stivne – tar litt lang tid/bruk gjerne kjøleskapet) før du blander den sammen med yoghurten. Del jordbær og blåbær i biter og tilsett i yoghurt- og geleblandingen. Hell blandingen over müslibunnen i kakeformen og sett formen tilbake i kjøleskapet til kaken stivner. Dette tar ca. 4 timer, men den bør helst få stå over natten.
Bruk en varm kniv til å skjære forsiktig langs kantene på kaken før du løsner formen og serverer. Kaken kan smelte litt i varmen, så oppbevar den i kjøleskapet.
