Hjemmelaget tacokrydder og tomatsalsa er så mye mye bedre. Har du ikke alle ingrediensene, så ta det du har. Den viktigste smaken i et tacokrydder er cummin.
Tacokrydder:
- 1ss paprika
- 2 ts pepper, malt
- 1,5 ss oregano
- 1,5 ss cumin
- 1,5 ss løkpulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts chili hot malt
- 1 ts salt
Kryddermengden er nok til ca 1,2 kilo kjøtt.
Tomatsalsa:
- 1 rødløk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 stk modne tomater, finhakket
- 1 ss jalapeno, finhakket
- 1 kvast frisk basilikum, finhakket
- 1 ts sukker
- litt limesaft
- salt og pepper
Blandes og smakes til, og gjør dette gjerne dagen før du skal bruke salsa’n slik at smaken setter seg skikkelig.
Korianderdressing:
- 1 stor kvast fersk koriander, finhakket
- 6-7 ss rømme
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- litt limesaft
- salt og pepper
Blandes og smakes til. Resultatet skal smake friskt.
Alle disse tre oppskriftene er sakset fra Vinmonopolets laksetaco-brosjyre.
