Hjemmelaget tacokrydder og tomatsalsa er så mye mye bedre. Har du ikke alle ingrediensene, så ta det du har. Den viktigste smaken i et tacokrydder er cummin.

Tacokrydder:

• 1ss paprika
• 2 ts pepper, malt
• 1,5 ss oregano
• 1,5 ss cumin
• 1,5 ss løkpulver
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts chili hot malt
• 1 ts salt

Kryddermengden er nok til ca 1,2 kilo kjøtt.

Tomatsalsa:

• 1 rødløk, finhakket
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 3 stk modne tomater, finhakket
• 1 ss jalapeno, finhakket
• 1 kvast frisk basilikum, finhakket
• 1 ts sukker
• litt limesaft
• salt og pepper

Blandes og smakes til, og gjør dette gjerne dagen før du skal bruke salsa’n slik at smaken setter seg skikkelig.

Korianderdressing:

• 1 stor kvast fersk koriander, finhakket
• 6-7 ss rømme
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• litt limesaft
• salt og pepper

Blandes og smakes til. Resultatet skal smake friskt.

Alle disse tre oppskriftene er sakset fra Vinmonopolets laksetaco-brosjyre.