6 porsjoner

• 3 dl hvetemel
• 1/2 ts salt
• 5 dl melk
• 4 egg

Suzette-saus:

• 4 ss smør
• 4 dl melis
• saft og skall av 2 appelsiner og 1 sitron

4 ss appelsinlikør (til flamberingen)

La røren svelle i 15 minutter og stek tynne pannekaker.

Ferdigstillelsen med sausen: Smelt smøret og rør inn melis, appelsin- og sitronsaft samt revet skall. Legg i pannekakene og la de bli varme. Hell over likøren, la det bli varmt og tenn på. Pynt med appelsinskiver. Server med is eller krem.