til 4 personer
- 50 gr smør
- 1 dl hvetemel
- 4 dl melk
- 4 eggeplommer
- 200 gr revet ost
- 1/4 ts salt
- 1/2 ts paprika
- 4 eggehviter
- smør til formen
- 3 ss revet ost som strøs på toppen
Gjør følgende:
- Fres smør og mel til saus, spe med melk
- Rør inn eggeplommer og ost, smak til med salt og paprika
- Stivpisk eggehvitene og bland det forsiktig inn uten å piske for mye («skjær inn»)
- Hell røren i smurt form, strø over ost og stek ved 200 grader i minst 45 minutter.
OBS! Ikke åpne ovnsdøren under stekningen. Og det sies at «gjestene skal vente på suffleen».
