Til en form på ca 30 cm i diameter
- 150 gr smør
- 200 gr hvetemel
- 2 ss vann
Smuldre smør og mel. Rør inn vannet og lag en jevn deig. Sett deigen gjerne i kjøleskapet i ca en halv time. Trykk den deretter ut i en smurt/melet paiform og stek nederst i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter. Paideigen kan du godt lage dagen før hvis du vil spare litt tid.
Forslag til fyll: 150 gr bacon, 150 gr sjampinjong, 2-3 ss gressløk (eller erstatt dette med noe annet du liker). 4 egg, 2,5 dl melk, 250 gr nøkkelost (eller annen ost), 1 ts salt, 1/2 ts pepper
Eller: 2-3 stekte kyllingfileer som du har skåret opp i små biter, 150 gr stekte baconbiter, 1 rødløk i små biter som du steker på forhånd, 400 gr spinat som du varmer opp, 100 gr revet ost og 10 sorte oliven som du deler i to. Salt, pepper og litt røkt paprikapulver. Og det flytende: 5 egg og 3 dl melk som du pisker sammen.
Legg i fyllet i formen og hell egg/melk over. Strø ost på toppen.
Stek paien midt i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter.
