• 3 egg
• 1 dl sukker
• 1 ss vann
• 1 ts bakepulver
• 1,5 dl hvetemel

VIsp egg og sukker til eggedosis. Bland inn vannet, visp kraftig i noen sekunder. Sikt deretter inn bakepulveret og melet. Visp forsiktig og kort.

Smøres deretter ut i en langpanne dekket med bakepapir. Stekes i 6-7 minutter midterst i ovnen på 225 grader.

Straks etter stekingen så hvelves kaken over på en kjøkkenhåndle hvor det er strødd mye sukker på. Vær rask med å smøre syltetøy utover og rull kaken sammen. Kaken stivner fort. La kaken ligge til avkjøling slik at kaken fester seg før den skjæres i skiver.

Skal du lage to rullekaker så ganger du ovennevnte med 3.