Daimkake (frossen iskremkake med nøttebunn)

Du må ha en nøttebunn:

  • 300 gr mandler
  • 300 gr melis
  • 5 eggehviter
  • 1 ts bakepulver

Mal mandlene og bland inn melis og bakepulver. Stivpisk eggehvitene. Bland det hele sammen. Rør forsiktig så du beholder volumet i eggehviten. Stekes på 200 grader i 30 minutter på nederste rille.
Bunnen hever, men vil falle sammen etter stekingen. Avkjøles og trykkes litt ned på kantene før du heller over «iskremen». Dekk gjerne kanten med plast.

   IMG_7877 IMG_7878

Alternativ nøttebunn som kan testes (fra matprat.no), denne vil ikke heve så mye:

  • 150 gr mandler
  • 150 gr melis
  • 4 eggehviter

Iskrem:

  • 4 eggeplommer
  • 100 gr sukker
  • 3 dl kremfløte
  • 4 plater gelatin
  • 1 dobbel Daim-sjokolade
  1. Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker.
  2. Pisk kremfløten og bland lett i eggedosisen.
  3. Hell i smeltet gelatin i tynn stråle ned i isblandingen under forsiktig omrøring. (Følg fremgangsmåten for smelting på gelatinpakken)
  4. Hakk sjokoladen og bland i halvparten.
  5. Bre iskremblandingen over nøttebunnen. (Du bør rense kanten på formen. Alternativt kan du ta av ringen, vaske den og sette den på igjen, og evt. ta på plastfolie på kanten.)
  6. Dryss resten av sjokoladen over.
  7. Frys kaken i formen. Pakk den inn i folie.
  8. Sett kaken i kjøleskapet 1/2 time før servering.

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s