• Svin indrefilet
• Bacon i skiver
• Paprika
• Krydderblanding som består av paprikapulver, aromatkrydder, salt og pepper
• Matfløte som bør være 20% fettinnhold (evt. kremfløte)

Tilbehør bør være ris eller poteter i og med at dette kan suge til seg den deilige kraften du vil få.

1. I en ildfast form så legger du et lag med oppskåret paprika, og gjerne litt løk hvis du ønsker. Formen bør ha høye kanter fordi det blir mye deilig kraft/saus i formen.
2. Skjær opp indrefileen i 3-4 cm tykkelse og rull disse inn i krydderblandingen.
3. Surr baconskiver rundt indrefiléen og plasser stykkene tett i tett i formen.
4. Stek i ovnen på ca. 180-200 grader til indrefileen er ferdig, ca 30 minutter.
5. Hell deretter over fløten og la det stå i ovnen i ca. 10 minutter. Paprikaen vil avgi mye vann, samt det vil bli mye kjøttkraft så det kan være litt vanskelig å få til en jevn fløtelignende saus hvis du bruker fløte med lav fettprosent. Bruk helst kremfløte for da skiller ikke sausen seg. Hell over fløten og la kjøttets topp synes.