Bruk kjøkkenmaskinen til dette. Veldig enkelt og resultatet blir fine pastaplater til lasagnen.
- 5 dl pizzamel (tipo 0)
- 1 ts salt
- 2 egg + 3 eggeplommer
- 25 ml vann
- 25 ml god olivenolje
Kjør det hele sammen i kjøkkenmaskinen og kna det videre sammen på kjøkkenbenken i ca 5 minutter.
Alternativ, og enkel oppskrift:
250 gr Durumhvete
2 egg (hele egget)
2 eggeplommer
1/2 ts salt
Sikt melet på bordet, lag en grop i midten som du heller eggene oppi. Arbeid inn melet litt og litt, og når alt er blandet så fortsetter du å kna med hendene i minst 5 minutter.
Deretter pakker du det inn i plastfolie og lar deigen hvile på kjøkkenbenken i ca 1 time.
Så deler du det opp i passende biter og kjører det igjennom pastamaskinen.
Får du for mye pasta i forhold til din lasagne oppskrift, så legger du resten i fryseren. Legg plastfolie i mellom hvert lagt slik at det ikke klistrer seg sammen.
