200 g smør

150 g hvitt sukker

150 g brunt sukker

2 egg

1 ts vaniljeessens (blir best med vaniljeessens fremfor vaniljesukker)

1 ts natron

320 g hvetemel

100 til 200 g kokesjokolade (aldri mer enn 200, anbefalt 150 g)

• Smelt smøret til det er brunet eller det skiller seg.
• Bland smøret med hvitt og brunt sukker med en slikkepott (veldig viktig at man ikke bruker mikser, vi vil ikke ha en luftig masse).
• Når massen ikke lenger er glovarm, tilsett 2 egg, rør godt, og fortsett med natron og vaniljeessensen. Nå skal røren ha en slimete konsistens.
• Sil melet i, halvparten om gangen. Deigen skal være ganske tørr, ta i litt mel om den er altfor rennende.
• Tilslutt vend inn grovhakkede sjokoladebiter.
• Sett i kjøleskapet i ca 20 minutter.
• Lag kuler på ca tre cm i diameter, skal tilsammen bli ca 20. Ikke trykk dem utover, la dem være i en kuleform når du putter dem inn i ovnen. 
• Stek i midten på forvarmet ovn på 180 grader. Ta dem ut etter NØYAKTIG ti minutter, og la dem kjøle seg av i ca ti minutter på brettet før du flytter dem over til rist.
• NAMNAM!   Farlig godt!