200 g smør
150 g hvitt sukker
150 g brunt sukker
2 egg
1 ts vaniljeessens (blir best med vaniljeessens fremfor vaniljesukker)
1 ts natron
320 g hvetemel
100 til 200 g kokesjokolade (aldri mer enn 200, anbefalt 150 g)
- Smelt smøret til det er brunet eller det skiller seg.
- Bland smøret med hvitt og brunt sukker med en slikkepott (veldig viktig at man ikke bruker mikser, vi vil ikke ha en luftig masse).
- Når massen ikke lenger er glovarm, tilsett 2 egg, rør godt, og fortsett med natron og vaniljeessensen. Nå skal røren ha en slimete konsistens.
- Sil melet i, halvparten om gangen. Deigen skal være ganske tørr, ta i litt mel om den er altfor rennende.
- Tilslutt vend inn grovhakkede sjokoladebiter.
- Sett i kjøleskapet i ca 20 minutter.
- Lag kuler på ca tre cm i diameter, skal tilsammen bli ca 20. Ikke trykk dem utover, la dem være i en kuleform når du putter dem inn i ovnen.
- Stek i midten på forvarmet ovn på 180 grader. Ta dem ut etter NØYAKTIG ti minutter, og la dem kjøle seg av i ca ti minutter på brettet før du flytter dem over til rist.
- NAMNAM! Farlig godt!